рецепт драников из картошки

Как прекрасны знакомые всем драники из картошки – блюдо, которое пробовали все, от этого лакомства невозможно отказаться. Кроме того, что драники – это вкусно, они так же полезны, а еще их просто готовить. Сегодня мы рассмотрим простой рецепт драников из картошки, узнаем, насколько можно легко и быстро приготовить их у себя дома не прилагая особых усилий.

Необходимые ингредиенты:

Картофель – 7 шт. среднего размера.

Куриное яйцо – 1 шт.

Репчатый лук – 1 луковица среднего размера.

Соль, растительное масло.

Особенностью данного рецепта является то, что для его приготовления не используется мука, а картофель натирается исключительно с помощью терки большого размера. Итак, давайте подробно рассмотрим рецепт драников из картошки и приготовим его вместе.

Для начала необходимо очистить картофель от кожуры и поместить его в холодную воду. Затем картофель необходимо натереть на крупной терке и поместить его в миску. Для того, чтобы натертый картофель не почернел, он должен быть слегка влажный, этому способствует предыдущий этап, на котором мы поместили натертую картошку в холодную воду. С луком поступает так же – натираем его на терке, только уже мелкого размера и добавляем получившуюся смесь в картофель. Далее разбиваем яйцо и так же добавляем его к перетертому картофелю и луку. Всю смесь солим по вкусу и тщательно перемешиваем. Если вы любите, то можно еще и поперчить на данном этапе.

На следующем этапе приготовления драников из картошки необходимо извлечь из них как можно больше влаги. Это можно сделать следующим способом: помещаем всю смесь на марлю или в марлевый мешочек, обволакиваем смесь и сдавливаем ее, чтобы выдавить жидкость. Это позволит нам получить более сухую консистенцию, а влага не будет нам мешать при жарке.

Готовую консистенцию для драников перекладываем в миску, она готова для жарки. Для непосредственного приготовления блюда наливаем в сковородку растительное масло толщиной в пару миллиметров и нагреваем ее на среднем огне. Когда сковородка достаточно нагрелась, формируем из приготовленной смеси лепешки и выкладываем их на сковородку. Желательно, чтобы толщина лепешек для драников была в среднем 5-6 миллиметров. Далее остается только следить за жаркой. Необходимо прожарить драники с каждой из сторон до появления золотистой корочки.

Подавать драники из картошки следует горячими, очень вкусно их сочетание со сметаной. Украсьте готовое блюдо зеленью и ваши родственники будут в восторге от этого блюда.